1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate
1/2 pimiento verde
aceite y sal
200 grs de gambas
300 grs de almejas
mejillones
anillas de calamar
vino guisar
guisantes
arroz bomba
PREPARACIÓN
Hacer un sofrito con las verduras muy picadas, mientras se van abriendo las almejas en un sartén aparte con un poco de agua, así si hay alguna con tierra no nos estropea el guiso; cuando estén abiertas se reservan y el caldo se guarda.
Cuando el sofrito ya esté listo se añade el arroz y se rehoga hasta que se ponga transparente, entonces echarle el vino y dejar que se evapore el alcohol, echar el caldo de abrir las almejas y las anillas de calamar, ir añadiendo agua caliente según vaya necesitando, echarle la sal, las gambas y los guisantes y por ultimo las almejas y los mejillones que también habremos abierto aparte igual que las almejas.Cocer hasta que esté a nuestro gusto
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