MEJILLONES EN VINAGRETA

INGREDIENTES:

Mejillones

Tomate maduro

Pimiento verde

Cebolla

Aceite, vinagre y sal

PREPARACIÓN:

Limpiar los mejillones, ponerlos en un sartén con un poco de agua y dejar que se abran. Mientras limpiar las verduras y cortarlas lo más pequeña que se pueda, aliñarla con el vinagre , la sal y el aceite .

Una vez los mejillones estén abiertos quitarles una de las conchas , cubrir con la vinagreta los mejillones, meter en la nevera para que se enfrien y a comer