TARTA DE ZANAHORIA Y COCO

INGREDIENTES:
     1 paquete de bizcochitos, sobaos, soletillas, cualquier bollería,  lo que más nos guste
     200 grs. de zanahoria pelada y cortada
     150 grs. de coco rallado (dejar un poco para decorar)
     100grs. de azúcar glas
     esencia de vainilla
     leche
PREPARACION:
     Cocer las zanahorias, escurrir y mezclar con el coco y el azúcar glas.
     Poner leche en un recipiente y aromatizarla con la esencia de vainilla , en esta leche vamos empapando los bizcochos y los ponemos en un molde rectangular, encima de los bizcochos ponemos una capa de la mezcla de zanahorias y coco, volvemos a poner otra tanda de bizcochos empapados y otra capa de zanahorias y coco y así hasta acabar con la mezcla. Podemos acabar con bizcochos  o con la mezcla de zanahorias y coco, según nos guste más y al final espolvoreamos con coco rallado .