Imposible resistirse a este bizcocho de BIZCOCHELA, en este enlace tenéis su receta , yo lo he variado un poco.
INGREDIENTES:
Para la masa:
75 grs. de harina bizcochona
25 grs. de cacao puro en polvo
40 grs. de aceite de oliva
125 grs. de azúcar moreno
1 huevo
75 grs. de leche
75 grs. de agua hirviendo
Para el almibar:
100 grs. de azúcar
100 grs. de agua
Brandy, la cantidad al gusto
Para el relleno y la cobertura(ganache):
200 grs. de nata para postres
200 grs. de chocolate para postres
PREPARACION:
Mezclamos todos los ingredientes de la masa del bizcocho, vertemos en un molde y horneamos. Una vez hecho el bizcocho lo desmoldamos en frío y lo abrimos por la mitad.
Hacemos el almibar : en un cazo echamos los ingredientes y que se mezclen bien, empapamos las dos mitades del bizcocho con este almibar.
Hacemos el ganache en el microndas: echamos la nata en un recipiente y el chocolate troceado y vamos calentando a intervalos hasta que se derrita el chocolate.
En una de las mitades ponemos parte de la ganache, cubrimos con la otra parte del bizcocho y cubrimos con el resto de la ganache, decoramos con fideos de chocolate, dejamos enfriar para que cuaje el chocolate y listo para degustar.
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