BIZCOCHO DE COCO CON COBERTURA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

140 grs. de harina

100 grs de coco rallado ( y un poco más para decorar)

1 sobre de levadura

4 huevos

100 grs de azúcar

1 yogur de coco

100 grs de aceite

Para la cobertura:

150 grs. de chocolate para postres

100 ml de nata para montar

15 grs de mantequilla

PREPARACIÓN:

En un bol mezclar con la batidora todos los ingredientes para el bizcocho. Untar un molde con mantequilla y verter la mezcla, hornear a 200º hasta que esté cocido el bizcocho. Sacar y dejar enfriar, mientras derretimos el chocolate junto con la nata y la mantequilla y cubrimos el bizcocho , demorándolo con coco rallado.