INGREDIENTES:
200
ml. De agua
200
grs. de azúcar
1
sobre de gelatina neutra
1
sobre de gelatina de fresa
Azúcar
glas
PREPARACIÓN:
Poner
en un cazo el agua y calentar, añadirle el azúcar y la gelatina
neutra, removiendo constantemente, cuando se haya disuelto la
gelatina neutra añadir la gelatina de fresa, seguir removiendo y
dejar hervir, una vez dado un hervor apagar y verter en un bol, lo
dejamos enfriar y entonces montar con las varillas como si fueran
claras a punto de nieve. Untamos con aceite un molde bajito y
vertemos la mezcla, lo dejamos en la nevera un dia entero. Pasado las
24 horas desmoldamos y cortamos en pequeños bloques, pasándolos por
azúcar glas.
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