PINTXO DE HUEVOS RELLENOS

         

INGREDIENTES:

Pan de molde

Surimi de cangrejo rallado

Mayonesa

Huevo

Aceitunas

Langostinos

Atún en aceite

PREPARACION:

Cocer lo huevos, pelar , cortar por la mitad y sacar la yema.

Cocer los langostinos, dejar enfriar y pelar

Cortar en cuatro partes las rebanadas de pan de molde

Mezclar el surimi con la mayonesa

Mezclar el atún escurrido con la yema del huevo cocido y la mayonesa

Montar los pintxos:

Rellenar unos huevos con la mezcla de surimi, y otros con la mezcla de atún, poner bocaabajo sobre la rebanada de pan de molde, pinchar en un palillo un langostino y una aceituna, y éste palillo pincharlo en el huevo; hacer esto con todos los huevos y ya tenemos un típico pintxo vasco