BIZCOCHO DE MASCARPONE Y MANZANA

Delicioso bizcocho, muy suave que encontré en el blog "Bocados dulces y salados"

INGREDIENTES:

250 grs de queso mascarpone

250 grs de azúcar

150 grs de harina

4 huevos

2 manzanas

1 cucharadita de levadura

ralladura de limón

PREPARACIÓN:

Montar las claras a punto de nieve .

Batir las yemas con el azúcar, añadir el queso, seguir mezclando y añadir la ralladura de limón, la harina y la levadura, incorporar las claras ya montadas, seguir mezclando todo y por último añadir las manzanas previamente cortadas.

Untar un molde con mantequilla y echar la mezcla, meter el molde en el horno a 200º durante unos 35 minutos.

Desmoldar en frío