CALAMARES EN SALSA

INGREDIENTES:
     1 Cebolla
     2 dientes de ajo
     1 tomate bien maduro ( dos si son pequeños)
     6 calamares
     1/2 vaso de brandy
     1/2 vaso de vino blanco
     1 hoja de laurel
     Aceite y sal

PREPARACION:
     Limpiamos los calamares, los troceamos y los reservamos.
     Ponemos en una olla aceite y hacemos un sofrito con la cebolla , el ajo y el tomate todo troceado, añadimos la hoja de laurel. Cuando tengamos el sofrito hecho le quitamos la hoja de laurel y lo pasamos por la batidora, verter de nuevo en la olla, añadimos los calamares y los dos tipo de vino, ponemos sal y dejamos cocer, añadiendo agua si fuera necesario.