CROQUETAS DE JAMÓN

INGREDIENTES:

1 cebolla

Aceite

Mantequilla

Tacos de jamón

¾ litro de leche

¼ litro de caldo de pollo

6 cucharadas de harina

Huevo y pan rallado

PREPARACIÓN:

Poner el aceite y la mantequilla en un sartén antiadherente, pochar la cebolla, cuando esté blandita añadir el jamón, rehogar un poco y añadir la harina, incorporar la leche e ir moviendo hasta que la masa se despegue facilmente, pasar a un recipiente, tapar y meter en la nevera hasta que se enfríe, entonces formar las croquetas, pasar por huevo y pan rallado y freír