martes, 28 de junio de 2011

FABADA

INGREDIENTES:
¼ kg de Fabes
2 Chorizos
1 Morcilla
1 Trozo de panceta
4 dientes de ajo
Aceite y sal
1 Cucharadita de colorante o azafrán

PREPARACIÓN:
El día anterior echaremos en remojo las fabes.
En una olla echar las fabes, los dientes de ajo, el chorizo, la morcilla, la panceta, el azafrán, la sal y aceite. Si lo hacemos en la olla expres cocer durante 20 minutos, pasado este tiempo dejar salir el vapor y abrir la olla, probar y rectificar de sal si hace falta y si aún no están tiernas las fabes poner otros 5 minutos.

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