ARROZ CON CHORIZO Y SALCHICHAS

INGREDIENTES:

½ cebolla mediana

2 dientes de ajo

½ pimiento verde

1 zanahoria pequeña

Aceite y sal

Arroz

Chorizo

Salchichas

Azafrán o colorante

Caldo de pollo

PREPARACIÓN:

Cortar todas las verduras muy picaditas y hacer un sofrito con ellas. Cuando esté listo el sofrito añadir el chorizo cortado a tacos y las salchichas, dejar que el chorizo suelte un poco de grasa , entonces añadir el arroz, rehogar hasta que se ponga transparente el arroz, entonces añadir el caldo de pollo, la sal y el colorante. Ir añadiendo agua caliente conforme lo vaya necesitando el arroz. Cocer hasta que el arroz esté en su punto.