LUBINA AL HORNO

Rico y fácil. La lubina tiene más espinas que la dorada pero es más jugoso, no se queda tan seca como la dorada.
Bueno , la cosa es sencilla:
en una fuente de horno ponemos aceite, y hacemos una cama con patatas cortadas a rodajas, cebolla, ajo y tomate maduro, salamos y encima colocamos la lubina, salamos también y le echamos un chorro de aceite; lo metemos al horno hasta que la lubina esté hecha. Cuidado con las espinas y a disfrutar.