Ingredientes:
1/2
cebolla
perejil
2filetes
de merluza
caldo
de cocción del pescado
½
vaso de leche
harina
sal
Preparación:
Poner
los filetes de merluza a cocer, una vez cocido escurrir y reservar el
caldo
Pochar
la cebolla y añadir el perejil picado. Cuando tengamos la cebolla
bien blandita añadimos los filetes de merluza desmenuzados, salamos
y regar con el caldo y añadir la leche y por último la harina poco
a poco hasta formar una masa que se despegue del sartén, entonces
verter en un plato y dejar enfriar.
Cuando
la masa este fría hacer las croquetas , empanar y freír
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