CALAMARES RELLENOS

INGREDIENTES:

calamares

ajo

cebolla

perejil

pan rallado

huevo

jamón

Se cuecen las aletas y los bigotes de los calamares. Una vez cocidos se cortan y se mezclan con ajo, cebolla (todo muy picadito) , perejil, pan rallao, pimienta, el jamón y huevo batido. Con esta mezcla se rellenan los calamares, se cierran con un palillo. En una olla se pone aceite y se ralla un tomate, se le añade una hoja de laurel, vino, agua , sal y los calamares rellenos, y se cuece a fuego lento hasta que esten tiernos.