CALDERADA DE BACALAO

INGREDIENTES:

2 trozos de bacalao salado

4 patatas

1 coliflor

ajo (5 dientes)

aceite, sal y pimentón

vinagre

PREPARACIÓN:

La víspera que vayamos a hacer este plato ponemos el bacalao a desalar.

Con el bacalao ya desalado lo sacamos del agua y reservamos.

Poner a cocer las patatas primero que tarda más en cocer, le añadimos más tarde la coliflor, y casi al final el bacalao.

Mientras en un sartén se pone aceite y se dora los ajos fileteados, se le añade una cucharada de pimentón , un buen chorro de vinagre y caldo de cocer las patatas.

En un plato se saca las patatas, la coliflor y el bacalao y por encima se echa la ajada que hemos hecho en el sartén, y servir