RISOTTO DE POLLO

INGREDIENTES:
      Mantequilla
      Aceite
      Cebolla y ajo
      Una pechuga de pollo
      Un vaso de arroz
      Queso parmesano
      Caldo de pollo
      Vino blanco
      Perejil picado
PREPARACIÓN:
     En una cazuela poner mantequilla y aceite, y dorar la cebolla y el ajo, añadir la pechuga de pollo previanmente troceada y dorar también. Echar el arroz y rehogar hasta que se ponga transparente, verter el vino, cuando se consuma el vino ir echando el caldo de pollo caliente poco a poco, cuando se vaya consumiendo el caldo echar el queso parmesano rallado. Cocer hasta que el arroz esté en su punto, decorar con un poco de perejil picado.