EMPANADA DE ATÚN

 

 

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INGREDIENTES : 2 planchas de masa quebrada

5 dientes de ajo

1 cebolla

4 pimientos

5 tomates maduros

3 latas de atún en aceite

Aceite y sal

PREPARACIÓN: Hacer un sofrito con todas las verduras. Cuando ya esté hecho lo dejamos enfriar un poco para añadirle el atún escurrido.

Poner harina en la superficie donde vayamos a trabajr con la masa. Estirar una de las planchas de masa quebrada y con ella forrar un molde rectangular dejando que por los bordes sobre masa para luego cerrar la empanada. Poner el relleno encima de la masa y tapar con la otra plancha de masa que también habremos estirado y cortado a la medida del molde. Una vez cerrada la empanada decorar con los recortes de masa y pintar con huevo batido. Meter al horno hasta que la masa quede dorada.