FIDEOS CON ALMEJAS

INGREDIENTES:

1/2 Pimiento verde

1 Tomate maduro

½ cebolla

2 Dientes de ajo

1/2 kg de Almejas

Guisantes

Fideos gordos para fideua

Azafrán o colorante

Aceite y sal

PREPARACIÓN:

En un sartén o cazuela poner las almejas con unas gotas de agua y esperar que se abran, una vez abiertas reservar junto con el caldo que queda en el satén.

Mientras hacer un sofrito con el pimiento, la cebolla, el ajo y el tomate.

Cuando el sofrito ya esté listo echar los guisantes y las almejas junto con el caldo (que habremos colado) y por último los fideos, el azafrán y la sal. Habrá que ir echando agua conforme lo necesiten los fideos, hasta que estén tiernos. (si tenemos caldo de pescado mejor, tendrá más sabor)