BIZCOCHO DE CALABAZA

INGREDIENTES:

300 grs. de calabaza

4 huevos

1 vaso de aceite

200 grs de azúcar

250 grs, de harina

Gasificante ( o 1 sobre de levadura)

PREPARACION:

Pelar y cortar a trozos finos y pequeños la calabaza , poner en un plato y meter al microndas y cocer. Cuando esté cocida aplastar con un tenedor.

Montar las claras a punto de nieve y reservar.

En un bol mezclar las yemas, el azúcar, el aceite, la harina y el gasificante, añadir la calabaza y las claras.

Verter en un molde engrasado y meter al horno a 180º hasta que se cueza.