LOMO DE CERDO RELLENO

INGREDIENTES:

Un lomo de cerdo

Jamón serrano

2 Huevo cocido

Aceite y sal

Vino blanco

Ajo y cebolla

PREPARACION:

Pochar cebolla y ajo,cuando ya esté pochado dorar un poco y pasar por la batidora y reservar. Abrir el lomo , en este enlace lo explican muy bien: http://www.youtube.com/watch?v=MgxLLdLW04U.

Una vez abierto cubrirlo con el jamón y poner los huevos en un extremo del lomo, enrollar y atar con hilo de cocina. Poner aceite en una cazuela, salar y dorar el lomo, cuando ya esté dorado por todos los lados regar con vino blanco y añadir la cebolla y el ajo ya batido, añadir agua, sal y mantener en el fuego una media hora hasta que ligue la salsa, si es necesario se le añade espesante a la salsa.