MUSLITOS DE POLLO A LA JARDINERA

INGREDIENTES:

8 Muslitos de pollo

3 dientes de ajo

1 puerro

1 cebolla pequeña

½ pimiento verde

½ pimiento rojo

Aceite y sal

½ vaso de vino blanco

2 zanahorias

1 lata de champiñones enteros

Guisantes congelados

PREPARACIÓN:

En una cazuela poner aceite y hacer un sofrito con los ajos, el puerro, la cebolla y los pimientos,salar y cuando esté hecho sacar y pasar por la batidora y reservar. En la misma cazuela poner los muslitos a dorar,añadirle sal y cuando estén doraditos añadir el vino, la salsa que teníamos reservada , las zanahorias cortadas a rodaja, los guisantes y los champiñones. Añadir agua si es necesario y rectificar de sal, dejar cocer hasta que los muslitos estén tiernos y servir.