TARTA DE QUESO CON BASE DE GALLETAS

INGREDIENTES:

750 ml de leche

4 cucharadas de azúcar

1 tarrina de queso de 250 grs (yo la he sustituido por la misma cantidad en quesitos, así tendrá más sabor a queso)

200 ml de nata para montar

2 sobres de gelatina neutra

galletas maría y mantequilla para la base

mermelada para la superficie

PREPARACIÓN:

Primero hacemos la base: trituramos las galletas maría y las mezclamos con la mantequilla derretida. La ponemos como base en un molde.

En una olla ponemos la leche, la nata, el azúcar y el queso, removemos hasta que el queso se funda con los demás ingredientes, una vez esté fundido agregamos la gelatina, dejamos hervir y retiramos del fuego, lo dejamos templar un poco y antes que solidifique la vertemos con mucho cuidado sobre la base de galletas. Metemos en la nevera y dejamos enfriar y cuajar. Cubrimos con mermelada del sabor que más nos guste y listo.

Esta receta es de Sara, otra cocinillas como yo, gracias.