domingo, 19 de enero de 2014

CUPCAKE DE ALMENDRAS


INGREDIENTES (cupcakes):
125 ml de leche
125 grs de margarina
125 grs de azúcar
1/2 sobre de levadura
175 grs de almendras molidas
2 huevos
INGREDIENTES (buttercream):
250grs de mantequilla
325 grs  de azúcar glacè
1cucharilla de extracto de almendras
2 cucharadas de leche

PREPARACIÓN:
Montar las claras a punto de nieve y reservar en la nevera.
Mezclar las yemas con el azúcar y añadirle la margarina. Integrar el resto de ingredientes y por último las claras.
Verter en los moldes y hornear

Para la buttercream mezclamos bien todos los ingredientes, tamizando el azúcar glacé.

Una vez sacados del horno los cupcakes y enfriados podemos decorar. Yo por encima de la buttercream puse crocanti de almendras.

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