ARROZ NEGRO

INGREDIENTES: (para dos personas)
    
     6 Calamares pequeños o chipirones
     2 dientes de ajo
     1 cebolla mediana
     1 tomate maduro
     Laurel
     1/2 vaso de vino blanco
     Caldo de pescao
     Arroz (150 grs de arroz por persona)
     Sal
     Tinta de calamar

PREPARACIÓN:

     Hacer un sofrito con el ajo, la cebolla, el laurel y el tomate.
     Una vez en su punto añadimos los calamares que habremos limpiado previamente, dorar un poco los calamares. Añadir el arroz , sofreír un poco y agregar el vino, dejamos evaporar el alcohol y añadimos el caldo de pescado, salamos y añadimos la tinta, dejamos al fuego hasta que el arroz esté en su punto