Ingredientes:
berenjenas
pechuga de pollo
cebolla y ajo
Aceite de oliva.
Tomate triturado
Sal
Oregano
Queso en polvo
berenjenas
pechuga de pollo
cebolla y ajo
Aceite de oliva.
Tomate triturado
Sal
Oregano
Queso en polvo
Bechamel
Lavamos las berenjenas, partimos por la mitad. Le hacemos varias incisiones profundas en diagonal en uno y en otro sentido pero sin llegar a romper la piel.
Metemos en el microondas a máxima potencia hasta que esten blandas. Esperamos que se enfríe un poco, con la ayuda de una cuchara extraemos toda la carne de la berenjena dejando la piel. Picamos muy bien y reservamos.
En una sartén hacer un sofrito con ajo, cebolla y el pollo cortados muy fino, añadir la carne de la berenjena y por último tomate triturao.
Rellenar las berenjenas, ponerle orégano, bechamel y queso y gratinar.
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