TARTA SELVA NEGRA

TARTA SELVA NEGRA

Hacemos un bizcocho para la base, podemos hacer el clásico bizcocho de yogur.

Para el relleno

400 ml de nata para montar

7 cucharadas de azúcar glas

1 cucharadita de gelatina en polvo

cacao en polvo

Preparación: Los ingredientes y los utensilios deben estar fríos ( yo los meto en el congelador o nevera antes de hacer la trufa). Ponemos el bol sobre hielo y vertemos la nata, el azúcar y la gelatina y montamos con las varillas,cuando la nata esté montada sacamos la mitad y ponemos en un recipiente y metemos en la nevera, con el resto de nata que nos ha quedado le añadimos el cacao y ya tenemos la trufa que también metemos en la nevera.

Ahora montamos la tarta: cortamos el bizcocho de manera que nos queden tres placas , sobre la primera ponemos las trufa, tapamos con la segunda placa y ponemos la nata montada y por último tapamos con la tercera placa y metemos en la nevera.

Mientras hacemos la cobertura de chocolate:

150 grs de chocolate para postres

100 ml de nata para montar

15 grs de mantequilla

lo metemos todo en un recipiente y metemos en el microndas.

Cubrimos la tarta con esta cobertura y decoramos con virutas de chocolate.

Para que el bizcocho quede más esponjoso podemos empaparlo con una mezcla de agua y brandy.