LENTEJAS RÁPIDAS

INGREDIENTES:

½ kg de Lenteja (yo uso la variedad verdina)

4 dientes de ajo

1 tomate maduro

1 zanahoria

1 patata

2 chorizos (yo le pongo del ahumado)

1 trozo de panceta

Pimentón

Sal y aceite

PREPARACIÓN:

En un olla ponemos las lentejas previamente enjuagadas, le añadimos los dientes de ajo, el tomate, la zanahoria pelada, la patata pelada también, la panceta cortada a trozos y los chorizos cortados a rodajas;ponemos agua hasta cubrir, le echamos una cucharadita de pimentón, sal y aceite. Cocer durante una hora más o menos o hasta que estén blandas las lentejas.