PAVÍAS DE MERLUZA

INGREDIENTES:

Filetes o lomos de merluza
300 mililitros de agua con gas.
200 gramos de harina
Sal.
Mayonesa para acompañar
Colorante alimentario
Aceite para freír

PREPARACIÓN:

Cortar la merluza en tiras anchas y salar.

En un recipiente hondo mezclar la harina con el agua , echarle sal y un poco de colorante, mezclar hasta hacer una masa donde meteremos los trozos de merluza, que una vez embadurnados freiremos en abundante aceite bien caliente. Poner sobre papel absorbente para el exceso de aceite, y acompañar con mayonesa